曾友明 丁泉水
（南昌泰康食品科技有限公司 南昌 330029）
原載<中國食品報---添加劑周刊>2003年7月8日 第77期
作者簡介：曾友明（1975-），男，食品科學(xué)碩士，從事乳品、飲料生產(chǎn)技術(shù)研究
摘 要：本文闡述了乳化劑在牛乳飲品中的作用機(jī)理，并對影響牛乳飲品乳狀液穩(wěn)定性的因素進(jìn)
技術(shù)文庫
0791-83670605
微信二維碼
手機(jī)官網(wǎng)